Ciuperci în aluat, cu sos de usturoi

Rețeta este pentru 7 porții și se prepară în 40 de minute.

INGREDIENTE

1 kg ciuperci champignon proaspete
Sare grunjoasă
2 ouă
200 ml bere
150-170 g făină
150 ml ulei
5-6 căței de usturoi
1 legătură mărar
1 legătură pătrunjel
3-4 fire ceapă verde
150 g smântână

MOD DE PREPARARE

1. Cureți ciupercile, le speli, le pui într-o formă termorezistentă, presari uniform puțină sare grunjoasă și le introduci în cuptor, la foc mic, amestecând din când în când. După 10 minute, le scurgi într-o strecurătoare.
2. Pregătești un aluat ceva mai vâscos decât cel pentru clătite: mixezi ouăle cu 150 g făină și diluezi treptat cu berea. Treci pe rând ciupercile prin aluat și le prăjești în uleiul încins. Le întorci pe toate părțile, le scoți pe șervete absorbante, după care le așezi pe un platou cu legume proaspete.
3. Pentru sos, amesteci smântâna împreună cu us-turoiul curățat și zdrobit, ceapa și  verdeața, spălate și mixate în blender sau în robotul de bucătărie.

SFAT: Așază ciupercile pe un pat de salată verde, rucola sau alte verdețuri și decorează cu roșioare.

❤️ Prepară și aceste rețete recomandate de revista #Practic în Bucătărie

Ruladă de curcan cu ciuperci și verdeață

Cannelloni cu ciuperci, soia și spanac

Sufleu de ciuperci cu branza

Supă de linte cu pui și ciuperci

Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com