„Franzelă” din carne tocată

Rețetă pentru 16 porții. Timp de preparare: 1 oră și 10 minute

INGREDIENTE

800 g carne tocată slabă (amestec porc şi vită)
200 g bacon, pastramă de porc sau şuncă
1 ardei gras roşu
100 g porumb dulce din conservă
1 lingură muştar
2 cepe albe
2 chifle
2 linguri pesmet
3 ouă
Sare
Piper
Oregano sau cimbru uscat
Ulei

PENTRU DECOR

100 g porumb dulce din conservă
2 ardei grași de culori diferite

MOD DE PREPARARE

1. Cureți legumele, le speli şi le tai mărunt. Tai baconul cubuleţe şi îl călești în 10 ml ulei. Adaugi legumele şi porumbul scurs. Condimentezi compoziţia şi o înăbuși la foc mediu, pentru 5-6 minute.
2. Înmoi chiflele în apă şi le storci bine. Amesteci legumele călite cu ouăle, pesmetul, carnea tocată, muștarul, chiflele stoarse, sare şi piper. Omogenizezi compoziţia şi o împarţi în două părţi egale.
3. Aşezi compoziţia în forma de chec sau cozonac. Decorezi cu porumb și ardei.
4. Introduci tava în cuptor 40 de minute și servești „franzela” feliată, caldă, cu murături alături. Din această compoziţie, poţi pregăti și chifteluţe.

Sfaturi:

• Pentru un aspect mai aparte, poți coace carnea și în forma de guguluf sau o poți modela cum dorești, în tăvi unse cu ulei şi tapetate cu hârtie de copt.
• Carnea capătă o culoare mai plăcută dacă este unsă cu puțin bulion înainte de a se pune la copt.

👉 Încearcă și această rețetă: Ruladă de curcan cu ciuperci și verdeață

Găsești mai multe rețete de
mâncăruri și deserturi delicioase
în revista #Practic în Bucătărie!
Ediția Septembrie 2025 este acum
în toate magazinele de presă!

Poți procura revista noastră și online,
de pe site-ul publisol.ro,
în ediție digitală sau ediție tipărită.

Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com