Gustare cu țelină și orez

O rețetă sănătoasă, permisă în cazurile de insuficiență renală și de intoleranță la gluten. 1 porție conține 250 kcal, 10 g proteine, 5 g lipide, 45 g glucide. Ingredientele sunt pentru 6 porții. Timp de preparare: 45 de minute.

INGREDIENTE

1 kg țelină
Zeama de la ½ lămâie
250 g orez, de preferință brun
700 ml supă de legume
100 g caș sau telemea nesărată
1 legătură ceapă verde
2 căței de usturoi
30 ml ulei de măsline
2 roșii
Cimbru
Busuioc
Rozmarin
Sare
1 legătură pătrunjel verde

MOD DE PREPARARE

1. Cureți ceapa verde și usturoiul. Speli ceapa verde și o tai în rondele fine. Zdrobești usturoiul.
2. Înăbuși ceapa și usturoiul în ulei, adăugând câte puțină supă, iar după 2 minute, și orezul pe care, în prealabil, l-ai ales și l-ai spălat. Torni treptat supă și lași să fiarbă la foc mediu, până când orezul absoarbe lichidul. Spre sfârșit, amesteci mereu, ca să nu se lipească orezul.
3. Condimentezi orezul cu cimbru, busuioc și rozmarin și îl sărezi, după indicațiile medicului.
4. Dai brânza pe răzătoare, iar roșiile le tai felii. În orezul răcit, adaugi 1 din cantitatea de brânză și pătrunjelul fin tocat.
5. Cureți țelina, o tai felii groase de 1,5 cm, pe care le stropești cu zeama de lămâie și le așezi pe platou. Întinzi pasta pe feliile de țelină și decorezi cu roșiile și cu restul de brânză.

❤️ Prepară și aceste rețete recomandate de revista #Practic în Bucătărie

Supă de țelină – 4 rețete foarte gustoase și câteva detalii

Supă de țelină

Salată de orez și ton

Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com04