Tort de clătite cu ciuperci

Un tort care poate fi servit ca aperitiv, la o masă festivă. Ingredientele sunt pentru 4-6 porții, iar timpul de preparare este 1 oră și 15 minute!

INGREDIENTE

PENTRU ALUAT

2 ouă
100 g făină
200 ml lapte
50 ml vin alb
Sare
Ulei

PENTRU UMPLUTURĂ

300 g ciuperci
200 g caşcaval
300 g piept de pui
2 cepe
2-3 linguri cu ulei
100 ml vin alb
1 foaie de dafin
200 ml smântână
Cimbru
Mărar, pătrunjel

MOD DE PREPARARE

1. Pentru clătite, bate ouăle cu un praf de sare, o lingură cu ulei și vinul. La final, adaugă făina cernută și toarnă laptele treptat, amestecând, ca să nu se formeze cocoloașe.
2. Unge tigaia cu ulei și coace clătitele pe rând. Pune-le într-o cratiţă așezată pe un vas cu apă fierbinte.
3. Toacă mărunt ciupercile și cepele și călește-le în ulei încins împreună cu pieptul de pui tăiat fâșii foarte fine. Când apa lăsată de ciuperci s-a evaporat, toarnă vinul și potrivește de sare, piper, cimbru și dafin. Ţine pe foc până când scade suficient.
4. Ia de pe foc și adaugă mărarul și pătrunjelul tocate mărunt și smântâna. Presară cașcaval ras într-un vas termorezistent și așază o clătită, apoi strat de umplutură și tot așa. Ultimul strat trebuie să fie o clătită.
5. Dă la cuptor pentru 5-7 minute, răstoarnă tortul de clătite, presară iar puțin cașcaval ras deasupra și servește cu smântână sau ketchup dulce ori picant, după preferinţă.

❤️ Încearcă și aceste rețete:

Clătite americane. Rețete simple pentru mic dejun și nu numai

O altfel de garnitură: Clătite din cartofi

Clătite cu mousse de zmeură

Găsești mai multe sfaturi și rețete
de mâncăruri și deserturi delicioase
în revista #Practic în Bucătărie!
Ediția Noiembrie 2025 este acum
în toate magazinele de presă!

Poți procura revista noastră și online,
de pe site-ul publisol.ro.

Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com