25
Un desert delicios! 16 porții, timp de preparare: 1 oră și 10 minute.
INGREDIENTE
PENTRU BLAT
300 g zahăr pudră
3 ouă medii
300 ml ulei de floarea-soarelui
1 lingură cu esență de vanilie
300 g făină cernută
15 g praf de copt
2 lingurițe cu scorțișoară măcinată
60 g nucă de cocos deshidratată
150 g morcov ras
225 g ananas din conservă, scurs și zdrobit într-un blender
PENTRU UMPLUTURĂ ȘI DECORAȚIUNI
500 g brânză mascarpone
1 lingură cu esență de vanilie
60 g zahăr pudră
8 linguri cu lemon curd
Mini-ouă din zahăr
2 tăvi rotunde cu diametrul de 20 cm, tapetate cu hârtie de copt
MOD DE PREPARARE
- Încălzește cuptorul la 190°C. Pune zahărul, ouăle, uleiul de floarea-soarelui și vanilia într-un castron și amestecă-le cu un mixer timp de câteva minute, până la omogenizare. Adaugă făina și scorțișoara, apoi nuca de cocos, morcovul și ananasul. Amestecă ușor. Împarte aluatul obținut între cele două tăvi. Coace timp de 30 minute, până când aluatul a crescut, a devenit auriu, iar marginile s-au desprins de tavă. Scoate blaturile și lasă-le să se răcească.
- Pentru umplutură: pune mascarpone, vanilia și zahărul într-un vas și amestecă până la omogenizare. Taie fiecare blat de tort în jumătate, pe orizontală. Așază un blat pe un platou și presară 4 linguri de lemon curd. Acoperă cu un alt blat și întinde deasupra jumătate din cantitatea de brânză. Repetă la fel cu cele două blaturi rămase.
SFAT:
- Lemon curd (în limba engleză) este o cremă de lămâie pe bază de ouă, care se face foarte simplu: amesteci la bain-marie 3 ouă, 150 g zahăr, 50 g unt, zeama şi coaja de la 2 lămâi. Lași pe foc 15 minute sau până când crema începe să se îngroaşe.
❤️ Mai multe deserturi delicioase găsești în revista #Practic în Bucătărie
Tort de căpșuni cu multe flori
Tort cu vișine din compot
Tort de ciocolată
Tort negresă cu zmeură
Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com
