Pui cu lămâie și cimbru

Alege să mănânci sănătos! Preparatele gătite la slow cooker conțin mai mulți nutrienți, pentru că aceștia se degradează mai greu în timpul gătirii lente. În plus, mâncărurile tale vor fi mai aromate, mulțumită capacului etanș al acestui aparat care nu trebuie să îți lipsească din bucătărie.

Astăzi îți propunem o rețetă delicioasă de pui cu lămâie și cimbru pentru slow cooker.

Dificultate: Ușor. Timp de preparare: Îndelungat. Ingrediente pentru 4 porții.

INGREDIENTE

• 30 g unt
• 8 crenguțe cimbru
• Coaja rasă de la 1/2 lămâie
• 1 pui întreg ( 1,5 kg )
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 hașmă, tăiată felii
• 30 g grăsime de rață/ 2 linguri ulei măsline
• 1 tulpină țelină, tocată
• 1 ceapă tăiată solzișori
• 250 ml supă de pasăre
• 125 ml vin alb
• Sare
• Piper măcinat
• Garnitură de cartofi fierți

MOD DE PREPARARE

1. Montează o farfurioară în oala slow cooker, în care să încapă puiul.
2. Încinge oala pe modul HIGH.
3. Amestecă untul cu frunzele de la 3 crenguțe cimbru și coaja de lămâie.
4. Asezonează cu sare și piper.
5. Strecoară cu atenție mâna pe sub pielea puiului și ridic-o ușor, având grijă să nu o rupi.
6. Introdu trei sferturi din untul aromat pe sub piele și masează cu acest amestec carnea și pielea puiului.
7. Pune restul de cimbru în interiorul puiului împreună cu usturoiul, hașma și lămâia întreagă.
8. Asezonează după gust.
9. Închide puiul cu ajutorul unor bețe de frigărui.
10. Topește grăsimea de gâscă într-o tigaie, la foc mediu spre mare.
11. Pune puiul în tigaie cu pieptul în jos și prăjește-l 3 minute, până devine auriu.
12. Pune țelina și ceapa în oala slow cooker, adaugă puiul și acoperă cu capacul.
13. Scurge grăsimea în exces din tigaie, adaugă supa și vinul și fierbe până când lichidul scade cu aproximativ o treime, apoi toarnă lichidul rămas în oala slow cooker. Puiul nu va fi complet acoperit de lichid.
14. Pune la loc capacul și lasă să fiarbă timp de 3 ore și 45 minute pe treapta HIGH.
15. Scoate puiul din oală, acoperă-l cu folie și lasă-l să se odihnească timp de 5 minute.
16. Servește puiul cu cartofi fierți.

Poftă bună!

❤️ Află mai multe despre cum se gătește la slow cooker de aici: 5 sfaturi pentru cea mai bună mâncare la slow cooker

Găsești mai multe rețete de băuturi,
mâncăruri și deserturi delicioase
în revista #Practic în Bucătărie!
Ediția Iulie-August 2025 este acum
în toate magazinele de presă!

Poți procura revista noastră și online,
de pe site-ul publisol.ro,
în ediție digitală sau ediție tipărită.

Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com