Gogoșelele au exteriorul crocant și interiorul moale, fiind perfecte pentru aperitive calde, pentru servit petreceri și nu numai. Îți propunem un preparat inedit, originar din Africa de Vest. Cuvântul „accra” provine din limba Ewe (statul Benin) și înseamnă „gogoașă de legume”. Rețeta a fost adusă în țările din Marea Caraibilor de către populațiile africane, apoi s-a răspândit în alte regiuni. Aceste gogoșele sunt foarte căutate în bucătăria din Guadelupa și Martinica.
Ingredientele din rețeta noastră sunt pentru 30 de bucăți. Timp de preparare: 25 de minute.
INGREDIENTE
300 g somon afumat
1 ou
200 ml lapte
250 g făină
1 mână de arpagic
1 l ulei pentru prăjit
Sare si piper
MOD DE PREPARARE
- Spală și taie arpagicul. Taie somonul afumat în bucăți foarte mici.
- Amestecă făina cu laptele și oul până formează o pastă netedă, apoi adaugă somonul. Asezonează după gust.
- Într-o cratiță mare, încălzește un litru de ulei de gătit. Folosind două lingurițe, formează bile mici de aluat pe care le torni în cratiță. Prăjește-le 4-5 minute, întorcându-le pe toate fețele. Scurge-le pe un prosop de hârtie. Servește imediat.
Sfaturi din partea revistei #Practic în Bucătărie
- Poți folosi macrou, hering, cod sau creveți în loc de somon. Dacă peștele este foarte sărat, se lasă câteva ore în apă înainte de utilizare.
- În aluat mai poți adăuga usturoi, ceapă verde, ardei iute, pătrunjel și/sau suc de lime.
- Uneori se adaugă piureuri de legume (spanac) sau legume rase (dovleac), iar câteodată aceste acras se fac exclusiv din legume, apă și praf de copt pentru cei care țin post. Se servesc fierbinți cu sos creol.
❤️ Prepară și aceste rețete recomandate de revista #Practic în Bucătărie
Gogoșele cu ciuperci, cremă de brânză și carne de pasăre
Gogoșele cu iaurt. Cele mai bune rețete și sfaturi
Coșulețe cu urdă și trandafiri de somon
Brioșe cu somon
Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com
