Brioșe cu spanac și semințe de dovleac

Ingredientele sunt pentru 15 bucăți.

INGREDIENTE

PENTRU ALUAT

1 kg făină
400 ml apă călduță
1 cub drojdie
250 g margarină
150 ml ulei
1 lingură zahăr
½ linguriță sare
Făină pentru planșetă
2 linguri ulei pentru tavă

PENTRU UMPLUTURĂ ȘI DECOR

1 kg spanac
100 ml ulei
Sare
Piper
80 g margarină topită
50 g semințe de dovleac
50 g semințe de susan
100 g cașcaval vegetal

MOD DE PREPARARE

1. Pentru aluat, faci o maia din 2 linguri de făină, zahăr, drojdie și 100 ml apă călduță și o lași la crescut timp de 15 minute la cald. Din făina rămasă, maia, sare, restul de apă călduță și margarină pregătești o cocă, pe care o frămânți umezindu-ți mîinile cu ulei până când îl încorporezi pe tot. Lași aluatul să crească timp de 30 de minute la cald.
2. Pentru umplutură, cureți spanacul, îl speli în mai multe ape, îl fierbi și îl scurgi. Călești în ulei spanacul, îl sărezi și piperezi după gust.
3. Aprinzi focul la cuptor. Întinzi aluatul pe planșeta presărată cu făină și îl tai în 15-20 de pătrate. Repartizezi umplutura pe fiecare bucată și o împachetezi în aluat, dând forma unor brioșe. Le așezi în tava unsă cu ulei, le ungi cu margarină topită amestecată cu cașcavalul vegetal ras și le ornezi cu semințe de dovleac și susan. Coci brioșele în tava unsă cu ulei, la foc mijlociu, timp de 30-35 de minute.

SFAT din partea revistei #Practic în Bucătărie

Dacă vrei un gust mai puternic, adaugă în compoziția de spanac pătrunjel, mărar și leuștean proaspete tocate extrem de fin.

Prepară și aceste rețete din revista #Practic în Bucătărie:

Brioșe cu legume

Brioșe cu pepite de ciocolată

Brioșe cu somon

Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com