Îți propunem o rețetă din China! Ingredientele sunt pentru 2 porții. Rețeta se prepară în 25 de minute.
INGREDIENTE
1 pește întreg (biban de mare, doradă, plătică, păstrăv sau crap)
1 linguriță cu sare
2 linguri cu făină
5 cești cu ulei vegetal, pentru prăjit
2-3 ciuperci uscate, înmuiate și tăiate în fâșii
1 morcov mic tăiat în fâșii subțiri
1 ardei mic verde, curățat de semințe și tăiat în fâșii subțiri
3 fire de praz tăiat în fâșii subțiri
1 lingură cu ghimbir proaspăt, ras
2 linguri cu zahăr
3 linguri cu oțet de orez
1 linguriță cu sos de soia
1 linguriță cu vin de orez
½ cană cu apă
2 lingurițe cu amidon de porumb amestecat cu 1 lingură apă
½ linguriță cu ulei de susan
MOD DE PREPARARE
- Curăță și spală bine peștele, apoi șterge-l în interior și exterior cu un prosop de bucătărie. Crestează peștele în interior și pe exterior, la distanță de oase. Freacă-l peste tot cu sare, apoi dă-l prin făină.
- Încălzește uleiul într-o tigaie wok până devine foarte fierbinte și prăjește peștele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până prinde o culoare galben-maronie. Scoate-l și scurge-l, apoi așază-l pe un platou încălzit. Înlătură grăsimea rămasă în tigaie, apoi adaugă 1 lingură de ulei în tigaia curățată. Prăjește legumele 1 minut.
- Adaugă apa, lasă să dea în fiert, apoi pune amidonul. Amestecă până se îngroașă sosul, apoi adaugă uleiul de susan. Toarnă tot sosul peste pește, dintr-o dată. Servește mâncarea caldă.
INFO: În China, Japonia, Coreea și Vietnam, oțetul de orez este făcut din orez sau din vin de orez fermentat.
❤️ Prepară și aceste rețete recomandate de revista #Practic în Bucătărie
Doradă în aluat
Doradă cu lămâie și pătrunjel
Pește cu cartofi natur
Peşte umplut cu calamar
Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com
