Terină de pui cu leurdă

O rețetă sănătoasă, permisă în boli cardiovasculare, gastrointestinale, diabet și obezitate. 1 porție conține 125 kcal, 15 g proteine, 10 g lipide, 5 g glucide. Ingredientele sunt pentru 16 felii, iar timpul de preparare este 1 oră și 30 de minute.

INGREDIENTE

500 g file de piept de pui
250 g pulpe de pui dezosate și fără piele
2 legături leurdă
1 lingură nuci sau alune măcinate mare
3-4 felii șuncă slabă, de pasăre
1 lingură muștar
Piper
Sare
50 ml ulei
1 ou
1 ceapă mică
1 chiflă veche de o zi
150 ml lapte
1 lingură bulion sau ketchup
1 mână de rucola sau leudă și câteva roșioare pentru decor

MOD DE PREPARARE

1. Păstrezi 100 g din pieptul de pui, cantitate pe care o tai în cuburi, iar restul de piept și pulpele le dai prin mașina de tocat carne.
2. Cureți ceapa, o toci mărunt și o înăbuși în ulei, turnând câte puțină apă. Speli leurda și o toci mărunt.
3. Mărunțești chifla și o înmoi în lapte pentru 10 minute.
4. Amesteci carnea cu chifla stoarsă, ceapa răcită, muștarul și oul bătut. Sărezi și condimentezi amestecul după indicațiile medicului.
5. Într-o tavă lungă pentru chec, tapetată cu hârtie de copt, pui în straturi ingredientele, după cum urmează: ½ din carnea tocată, cuburile de carne, leurda, șunca tăiată în cubulețe, alunele și restul de carne tocată. Deasupra întinzi bulionul pentru a obține o culoare apetisantă.
6. Introduci tava într-una mai mare, cu apă și împreună le pui la copt 1 oră, la foc mediu. Tai preparatul în felii după ce se răcește. Îl așezi pe un pat de frunze de salată, leurdă sau rucola și decorezi cu roșioare.

❤️ Citește acest articol recomandat de revista #Practic în Bucătărie

Leurda, bombă de vitamine

❤️ Prepară și aceste rețete recomandate de revista #Practic în Bucătărie

Sufleu de spanac cu piept de pui

Pui cu ghimbir și coriandru

Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com