11
Rețetă pentru 20 de bucăți. Timp de preparare: 1 oră și 30 de minute.
INGREDIENTE
PENTRU ALUAT
2 căni lapte
2 căni făină
10 g unt
½ cană ulei
½ linguriță de sare
6 ouă
PENTRU CREMĂ ȘI DECOR
200 g zahăr
250 g unt
750 ml lapte
6 linguri făină
1 fiolă esență de vanilie
Coaja și zeama de la 1 portocală
200 g frișcă
3 linguri zahăr cu aromă de vanilie
MOD DE PREPARARE
- Fierbi laptele cu uleiul și sarea, iar când clocotește adaugi toată făina și amesteci rapid, ca să nu se formeze cocoloașe. După răcirea aluatului, adaugi pe rând ouăle, amestecând continuu. Repartizezi compoziția în forme mici, pentru tarte și le introduci în cuptor pentru 25-30 de minute.
- Pentru cremă, amesteci făina cu zahărul și torni treptat laptele. Fierbi compoziția la foc mic, până se îngroașă, amestecând neîncetat. Freci spumă untul moale și adaugi lingură cu lingură crema răcită. Aromatizezi crema cu coaja și zeama de la o portocală și cu esența de vanilie.
- Tai coșulețelor câte un căpăcel, fără să-l desprinzi în totalitate de restul gogoșii din aluat. Umpli gogoșelele cu cremă, apoi decorezi cu un strat de frișcă, folosind un cornet pentru ornat prăjituri. Pui câte un sfert de rondelă de portocală și așezi capacul, după care presari prăjiturile cu zahăr cu aromă de vanilie. Le consumi după ce au stat la rece.
❤️ Prepară și aceste rețete recomandate de revista #Practic în Bucătărie
Choux pentru profiterol
Crema de zahăr ars, desertul irezistibil. 4 rețete originale
Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com
