Gulaș de vită

Rețetă din Ardeal, cu ingrediente pentru 8 porții. Timp de preparare: 1 oră și 30 de minute.

INGREDIENTE

1 kg carne de vițel sau de vită
3 cepe
2 morcovi mari
½ rădăcină de țelină
500 g cartofi
1 roșie sau 2-3 linguri pastă de roșii
2 ardei grași
3 căței de usturoi
2–3 linguri ulei
2 linguri boia dulce
½ linguriță pastă de ardei iute
1 linguriță semințe de chimen
2 frunze de dafin
½ legătură pătrunjel verde
1 linguriță piper negru
Sare

PENTRU GĂLUȘTE

Aproximativ 100 g făină
2 ouă

MOD DE PREPARARE

1. Cureți și speli legumele, apoi le tai în cubulețe. Tai carnea în cuburi de 2 cm. În uleiul încins, călești pentru 2-3 minute ceapa, după care presari boiaua și torni o cană cu apă fierbinte. Adaugi cuburile de carne, ardeii, chimenul, frunzele de dafin și pasta de ardei iute. Torni apă cât să acopere ingredientele și fierbi la foc mediu, până se frăgezește carnea. În funcție de vârsta vitei, carnea fierbe în 30-60 minute.
2.  Adaugi cartofii și morcovul, în prealabil curățate și tăiate în cuburi. După 15 minute, pui pasta de roșii sau roșia mărunțită, usturoiul zdrobit, sare și piper după gust.
3. Bați ouăle împreună cu făina și diluezi cu puțină apă, astfel încât să obții o pastă omogenă. Pui în mâncare câte 1 linguriță de compoziție și lași să fiarbă 10 minute. Stingi focul și presari verdeață fin tocată.

❤️ Prepară și aceste rețete recomandate de revista #Practic în Bucătărie

Supa bunicii

Supă picantă de morcovi și linte (deliciu de post)

Supă de linte cu pui și ciuperci

Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com