Rețetă sănătoasă, indicată în anemie și în deficit de calciu. O porție conține 216,40 kcal, 18,08 g proteine, 9,48 g lipide, 10,94 g glucide.
Ingredientele sunt pentru 5 porții. Timp de preparare: 40 de minute.
INGREDIENTE
5 ardei grași sau gogoșari
300 g brânză dulce
100 g telemea
1 legătură pătrunjel
1 lingură suc de roșii sau ketchup
10 ouă de prepeliță
2 linguri oțet
1 lingură zahăr
½ linguriță piper boabe
1 rămurică de cimbru uscat
Câteva boabe de muștar și coriandru
10 măsline
Piper
Sare
MOD DE PREPARARE
- Pui la fiert 500 ml apă cu oțetul, 1 linguriță rasă cu sare, zahărul, cimbrul, boabele de piper, muștar și coriandru. Speli ardeii, îi cureți de cotoare, îi scuturi de semințe și îi opărești în apa fiartă împreună cu oțetul și condimentele. Îi scoți pe o farfurie și îi lași la scurs, cu orificiul în jos, dacă sunt mici sau îi tai pe jumătate dacă sunt mari.
- Amesteci brânza de vaci cu telemeaua rasă fin, pătrunjelul tocat mărunt, sucul de roșii, sare și piper măcinat după gust.
- Umpli gogoșarii cu amestecul pregătit și îi așezi pe un platou, împreună cu măslinele și ouăle de prepeliță fierte și curățate de coajă.
- Decorezi platoul cu frunze de pătrunjel, cubulețe de ardei, frunze de pătrunjel și câteva boabe de piper.
INFO: Un ou de prepeliță conține 0,33 mg de fier și 5,67 mg de calciu. De asemenea, conține fosfor, magneziu, seleniu, potasiu și zinc. Consumate regulat, ouăle de prepeliță ajută în profilaxia sau în tratarea anemiei.
❤️ Prepară și aceste rețete recomandate de revista #Practic în Bucătărie
Ardei cu surprize
Ardei umpluți de post – 3 rețete savuroase
Ardei umpluți. 15 secrete și câteva rețete
Pastă de ardei roșii (sos ajvar)
Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com
