20
Rețetă indicată în boli de stomac și hepatobiliare. 1 porție conține 535 kcal, 25 g proteine, 20 g lipide, 60 g glucide. Ingredientele sunt pentru 6 porții. Se prepară în 2 ore.
INGREDIENTE
2 pești dorada de circa 400 g fiecare
2 lămâi
100 g amidon din cartofi
Piper
Sare
400 g făină
100 g unt
1 ou
30 g semințe de floarea-soarelui și de susan
30 ml ulei
MOD DE PREPARARE
- Cureți peștele de solzi, intestine și branhii, îl speli și îl lași să se scurgă. Stropești peștele cu zeamă de lămâie amestecată cu ulei, atât în interior cât și la exterior și îl presari cu sare și piper după indicațiile medicului. Acoperi peștele cu folie și îl păstrezi astfel la rece, pentru aproximativ 30 de minute.
- Între timp, prepari aluatul: amesteci amidonul cu făina și untul și adaugi apă rece, până obții un aluat elastic și omogen. Îl păstrezi la rece pentru ½ oră. Împarți aluatul în două bucăți pe care le întinzi sub forma a două foi groase de cel mult 5 mm.
- În burta fiecărui pește pui rondele de lămâie. Îmbraci fiecare pește în aluat, modelându-l pentru a lua forma peștelui. Ungi peștii cu ou bătut și îi presari cu amestecul de semințe. Îi coci 40 de minute la foc mic spre mediu, apoi mărești focul pentru 10 minute, ca să se rumenească.
❤️ Prepară și aceste rețete recomandate de revista #Practic în Bucătărie
Doradă cu lămâie și pătrunjel
Pește cu cartofi natur
Peşte umplut cu calamar
Brioșe cu somon
Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com
