Bocceluțe cu lobodă și mărar

Rețeta este pentru 15 porții și o prepari în 1 oră și 45 de minute.

INGREDIENTE

1 kg făină
1 cub drojdie
1 lingură zahăr
4 linguri lapte cald
5 linguri ulei călduț
500 g lobodă
2 legături ceapă verde
1 legătură mărar
1 morcov
100 g brânză

MOD DE PREPARARE

1. Aluatul este același ca la pâinea de casă. Pui făina într-un vas și faci o gropiță în mijloc. Acolo torni drojdia frecată cu zahărul și laptele cald. Presari cu făină și lași aluatul să crească la cald.
2. Când și-a mărit volumul, frămânți aluatul mai departe, numai cu lapte cald. Dacă folosești apă caldă în loc de lapte, plăcintele vor ieși mai aspre. Trebuie să iasă un aluat vârtos.
3. În timp ce frămânți aluatul, adaugi uleiul călduț. Aluatul este gata când se desprinde ușor de pe vas și face bășicuțe. Atunci îl dai deoparte, la loc călduț, ca să crească bine și-l acoperi cu un ștergar mai gros.
4. Masa pe care lucrezi o ungi cu ulei, iar aluatul dospit îl împarți în 14-15 bucăți. Întinzi fiecare bucată de aluat într-o foaie cât mai subțire. Ungi și sucitorul cu ulei, pentru a lucra mai ușor cu el. În mijlocul foii, pui umplutura din lobodă tăiată mărunt, amestecată cu ceapă verde tocată, morcov (ras, stors) și adaugi mărar verde tocat mărunt.
5. Pui și puțină brânză, ca să se lege mai bine verdețurile. Marginile foii de aluat le prinzi din loc în loc și le aduci înspre mijlocul plăcintei, peste umplutură.
6. Strângi aluatul ca să se lipească bine colțurile unul de altul Mai lași puțin la dospit plăcintele astfel pregătite, apoi le coci la cuptor sau în ulei încins, pe ambele părți. Sunt bune atât calde, cât și reci.

❤️ Mai multe rețete delicioase găsești în revista #Practic în Bucătărie

Sursă foto: arhiva revistei #Practic în Bucătărie, 123rf.com